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	Ciência e Tecnologia	Por Alex Sander Alcântara Agência FAPESP – Uma nova pesquisa testou a extração de corantes de milho como alternativa aos corantes sintéticos. O motivo é que, além de não poluir, os corantes naturais podem trazer benefícios à saúde por apresentar pigmentos antioxidantes e anti-inflamatórios. O estudo foi publicado na revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. “O interesse em pesquisas por corantes naturais aumentou consideravelmente nas últimas décadas devido às severas críticas dos consumidores, às restrições impostas pela Organização Mundial da Saúde e outras instituições aos corantes sintéticos”, destacam os autores.
	Ciência e Tecnologia	O Cepea iniciou em 09 de janeiro de 2006 a divulgação diária do Indicador do Milho ESALQ/BM&FBovespa, que tem como base a região de Campinas, estado de São Paulo. A série histórica, contudo, pode ser acessada a partir de agosto de 2004. A diferença de datas se justifica pelo período de análise do Indicador antes de ser efetivamente lançado. As pesquisas do Cepea sobre esse mercado iniciaram em julho de 2000, com coleta diária dos preços em quatro das principais praças: Rio Verde, em Goiás, Cascavel no Paraná, Campinas, em São Paulo, e Chapecó, em Santa Catarina. A partir de dezembro de 2000, a área pesquisada diariamente pela equipe Cepea foi ampliada para Passo Fundo (RS), Ijuí (RS), Ponta Grossa (PR), regiões Norte e Sudoeste do Paraná e Uberlândia (MG). As próximas praças que integraram essa coleta de preços foram Rondonópolis e Sorriso, no MT, Recife (PE), Mogiana e Sorocabana, em SP. O objetivo deste projeto é consolidar uma sondagem diária nas regiões mais importantes de produção e consumo de milho a fim de proporcionar análises seguras sobre o mercado deste produto.
	Ciência e Tecnologia	Agricultores das hortas comunitárias de Sete Lagoas-MG vão produzir batata-doce mais nutritiva. O produto, desenvolvido pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), foi repassado para plantio na horta do bairro Cidade de Deus, que servirá como unidade demonstrativa da cultura. A produção também será transferida para as demais hortas comunitárias do município, beneficiando cerca de 300 famílias.

Resultados 6

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